Pessach fernab der eigenen vier Wände

Pessach nicht zu Hause zu verbringen, gehört in Europa und Israel immer mehr zu den üblichen Gepflogenheiten; in den USA ist es althergebrachter Brauch. Anstatt Kisten mit Pessachgeschirr vom Estrich in die Küche zu befördern, Tage, wenn nicht gar Wochen, mit dem Vorbereiten von Speisen «koscher lepessach» zuzubringen, «bedikat chametz» (Durchsuchen der Wohnung nach Gesäuertem) zu vollziehen, weilten wohlhabende Juden an der amerikanischen Ostküste Pessach früher gerne in den Feriengegenden der Catskills oder der Poconos. Gäste pflegten oft bis zu zehn Tage an diesen Orten zu verbringen, zwei Sederabende zu geniessen, täglich drei Mahlzeiten zu sich zu nehmen, und daneben Golf und Karten zu spielen.

Attraktive Pessachangebote

Obwohl heute die meisten dieser Einrichtungen längst geschlossen sind, geniessen Pessachferien in den USA immer grössere Beliebtheit. Einige halten sich dabei an bescheidene Einrichtungen in New Jersey, doch wer es sich leisten kann, reist an attraktivere Destinationen und erfreut sich exotischer Aktivitäten an abgelegenen, luxuriösen Orten.

«Unser Anliegen ist es», erklärt Jeff Klein, Vizepräsident für Verpflegung im Fontainebleau Resort in Miami Beach, «mehr Resort-Gelegenheiten zu errichten, anstatt nur als Caterer für Veranstaltungen aufzutreten». Das Fontainebleau Resort offeriert eines der besten Pessachangebote in Südflorida.

Solche Ferienparadiese gibt es heute überall auf der Welt, so in Israel, Miami, Arizona, Costa Rica, in der Karibik, in Mexiko und auch in der Türkei. Oft offerieren die Organisatoren Tagescamps für Kinder und Abendunterhaltungen für Erwachsene mit Sängern oder Kabarettisten. Das Programm im Fontainebleau beispielsweise (und auch in den benachbarten Anlagen Eden Roc und Hyatt Regency Bonaventura) wird von Lasko Family Tours vorbereitet, die den Ruf geniessen, den «Cadillac der Pessachprogramme» zu betreiben.

Pessachpartys

«Wir kümmern uns um jedes Detail», sagt Klein, dessen Küchenchefs im Fontainebleau Hand in Hand mit den bei Lasko angeheuerten Koscher-Caterern arbeiten. Die offerierten Speisen beschränken sich nicht auf osteuropäische Klassiker wie Gefilte Fisch oder Kalbsbraten. Die Menus für die Sederabende bewegen sich im traditionellen Rahmen, doch unmittelbar darauf folgen im amerikanischen Stil Barbecue,
Sushi (wegen Pessach mit Quinoa statt Reis) und am Nachmittag gibt es Biskuits und Kuchen.

Auch das Unterhaltungsangebot wurde erweitert. In Miami verbringen Jugendliche um die 20 Jahre den Tag mit Eltern und Grosseltern, während ein New Yorker namens Dave Shine sie am Abend und in der Nacht durch die Clubs führt. In der Pessachwoche spannt Shine zusammen mit anderen Promotern und organisiert riesige Partys «koscher lepessach» in den renommiertesten Nachtclubs der Stadt. «Während an einem Abend die Clubs noch voller Prominenter, Models und VIPs sind, treten wir am nächsten Tag in Aktion, bedecken die Bar mit Plastik und Tischtüchern, leeren alle Regale und bieten Kartoffel-Wodka und Weine sowie Champagner koscher lepessach an», sagt Shine. Alles ist neu, bis hin zu den Korkenziehern. An den Partys zählt man oft 1000 Gäste, von denen nicht wenige sich nach potenziellen Partnern umschauen. «Wenn die Lichter um fünf Uhr in der Früh ausgehen», sagt Shine, «müssen wir immer noch etwa 400 Unermüdliche bitten, das Lokal zu verlassen.»

Unterschiedliche Ansprüche

Die Wahl des Hotels hängt zum Teil von den religiösen Anforderungen des potenziellen Gastes ab. Laut Sam Lasko ziehen orthodoxere Gäste das Hotel Bonaventura vor, das beispielsweise bezüglich der Benutzung des Schwimmbads im Gegensatz zum Fontainebleau und zum Eden Roc getrennte Zeiten für Männer und Frauen hat. Interessierte finden Angebote für Pessach in den USA, Mexiko und in der Karibik in beistehendem Kasten. Die Preise (Stand 8. März) basieren auf einem Aufenthalt von zehn Tagen (neun Nächte) vom 29. März bis zum 7. April; Doppelzimmer. Steuern, Trinkgelder und andere Nebenkosten sind meistens inbegriffen. Beim Buchen sollte man sich nach Last-Minute-Vergünstigungen erkundigen sowie nach Familien- und Kindertarifen. Zu den angeführten Preisen kommen neben den persönlichen Ausgaben die Kosten für An- und Rückreise hinzu.